40 “Aglianico”

Terroir
Klei-en kalkachtige ondergrond ‘40’ Verwijst naar de leeftijd van de wijngaarden

Vinifciatie en veroudering
Ontristing en koude maceratie bij 4-5° gedurende 24 uur.
Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 24-26° Na de malolactische fermentatie op inox cuves veroudert de wijn verder gedurende 4 maanden waarna hij gebotteld wordt en nog eens 2 maanden op fles blijft liggen alvorens hij de Frattasia verlaat.

Omschrijving
Intense rode kleur met purperen toetsen. Elegante aroma’s van rode vruchten en kruiden. Zachte doch lengtevolle afdronk met aroma’s van blauwe en zwarte bessen omgeven van zijdezachte tannines.

Schenken
Lekker bij geroosterd en gebakken rood vlees.
Het kan geen kwaad om te wijn te decanteren alvorens te schenken.